İskender Kebap Bursa ilimizin müthiş yemek tariflerinden biri olan bu kebap çeşidi damağınızda mükemmel bir tat bırakacak.Evde İskender yapmayı hiç  ama hiç bu kadar basarili olamamistim. Inanin disardaki yedigimiz iskenderden hic bir farki yok.İsterseniz yavaş yavaş adım adım İskender Kebabımızı yapmaya başlayalım.

Malzemeler:

  • Biraz bayat  pide
  • 300 gr. et
  • 4 sivri biber
  • 2 domates
  • sosu için:
  • 1 çorba k. salça
  • 1 çorba k. tereyağı
  • üzeri için:
  • 1 corba kasigi tereyagi
  •  Yoğurt

 

Hazirlanis:

Öncelikle sos icin 1 kasik tereyagi eritilir salca ve tuz ilave edilir biraz su eklenir ve koyu bir sos elde edilir kenara alini. Servise 10 dakika kala kücük kücük dogranmis olan pideler firina verilir ve 200 derecede 10 dak. tutulur .

Buzlu olan et pastirma gibi incecik dogranir. Biraz siviyagda yüksek ateste (etler sulanmamasi icin) pisirilir (hemen pisiyor). Ayni tavanin icinde etler kenara alinir ve biber ve domatesler biraz sotelenir en son siz servisi hazirlarken 1 yemek kasigi tereyagi eritilir.

Servis tabagina önce pideler yerlestirilir üzerine salca dökülür sonra etler ve sebzeler yerlestirildikten sonra tabagin her yerine tereyagi gezdirilir. Istenirse yogurtla servis yapilir.