Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı pirinç (biraz daha arttırabilirsiniz)
  • 2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı 

Pirinçleri iyice yıkayıp, süzün. Derin bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ekleyin. Yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Diğer yandan bir kaba 1 litre sütten biraz süt ayırın. Üzerine nişasta ve vanilyayı ekleyip, karıştırın. Daha sonra derin bir tencereye sütü, şekeri ve pirinci koyun. Ocağa alın. Kaynayana kadar orta ateşte karıştırın.

Kaynayan süte nişastalı karışımı azar azar dökün. Karıştırarak, 10 dakika kadar pişirin.

Son olarak bir kaba yumurta sarısını koyun. Üzerine azar azar 1/2 kepçe sütlaçtan koyup, iyice çırpın. Daha sonra karışıma ekleyin. Karıştırarak, 5 dakika daha pişirin.

Hazırladığınız sütlacı küçük boy fırın kaplarına üzerlerinde biraz boşluk kalacak şekilde dökün. Fırın tepsisine dizin. Tepsinin içine kapların yarılarına gelecek kadar soğuk su koyun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Izgara bölümünü açıp, üzerlerinde yanık tabakası oluşana kadar pişirin.

Sütlaçlar fırında pişerken ara ara mutlaka kontrol edin.

Sütlaçların üzerleri kızarınca fırından alın. Ilımaya bırakın. 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra üzerlerine dövülmüş fındık serpiştirerek, servis edebilirsiniz.Afiyet Olsun…