Merhabalar herkese. Taşınma telaşımdan bahsetmiştim sizlere. Günler o kadar hızlı ve yoğun geçiyor ki sizleri ihmal ettiğimin farkındayım. En kısa zamanda eski performansıma dönerim diye düşünüyorum. 🙂  İlk olarak çok pratik ve lezzetli son zamanlarda misafirlerime sıkça yaptığım poğaça  börek tarzı bir tarifimi paylaşayım.. Sırası ile çok lezzetli tariflerim gelecek.

Malzemeler :
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un

İç harcı için :

  • 500 g ıspanak
  • 1 küçük kase beyaz peynir
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı :

  • Su, zeytinyağı, toz şeker, maya, bir yumurta, mayonez ve tuzu yoğurma kabına alarak karıştırın.
  • Unu yavaşça ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp 2 saat kadar dinlendirin.
  • İç harcını hazırlamak için ayıklayıp, yıkadığınız ıspanağı ince ince kıyın. Soğanı küçük yemeklik doğrayın. Bir tava içerisinde zeytinyağı ile birlikte soğanı rengi değişene kadar kavurun.
  • Üzerine ıspanağı ekleyip suyunu çekip kavurulana kadar arada karıştırarak pişirin. Ocaktan alın tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın. İçerisine peyniri ilave edip karıştırın.
  • Dinlenen hamuru unladığınız tezgah üzerine alarak elinizle büyük bir beze şekli verin.
  • Bezeyi merdane yardımıyla geniş bir yuvarlak elde edecek şekilde açın.
  • Yuvarlak şekilli bir kalıpla hamurdan daireler kesin. Kestiğiniz yuvarlak hamurların içerisine hazırladığınız harçtan koyun.
  • Hamurun iki tarafından uçlarını bileştirerek yağlanmış fırın kabına şekildeki gibi sıralayın.
  • Üzerine isterseniz yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Sıcak servis yapın.
  • Afiyetler olsun.