Kıymalı yumurta, kahvaltı sofrasında et ve  kıymadan yapılmış yemekleri  sevenler için mükemmel bir lezzet. Kıymalı yumurtayı yaparken küçük püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Böylece ortaya nefis bir yemek çıkıyor. Ama gelişi güzel yapılan bir kıymalı yumurta felakete dönüşüyor. İçinde parça parça yumurtaları olan, kıyması kurumuş…Kötü bir görüntü ve kötü bir lezzet. Emeklerinizin ve malzemenizin boşa gitmemesi için birazcık özen yeterli aslında. Böylece sofranızda her zaman doyumsuz ve harika yemekler olacaktır.

En güzel yemekleri yapıp sağlık ve mutlulukla yemeniz dileğiyle…

Malzemeler

_ 1 adet orta boy soğan

_ 2 adet orta boy sivri biber

_ 1 yemek kaşığı mısır özü yağı + 2-3 yemek kaşığı tereyağ

_ 200 gram kadar kıyma

_ 1 adet orta boy yumuşak etli domates

_ 4 adet yumurta

_ 1 tatlı kaşığı karabiber

_ 1 tatlı kaşığı pul biber

_ Tuz

Hazırlanışı

1. Yağları tavaya koyup orta ateşte eritin. İnce ve uzun doğranmış ( julyen ) soğanları ilave edin ve 2-3 dakika renkleri sararana kadar kavurun. İnce ince doğradığınız sivri biberleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. ( Soğanın ve biberin aşırı kavrulması lezzet kaybına neden olur. )

DSCF0979

 

2. Kıymayı ilave edin. Kıymayı eze eze kavurun. Kıyma piştiğinde kabuğu soyulup ince ince doğranmış domatesi ekleyin. Karabiberi ekleyin ve domatesler biraz yumuşayana kadar pişirin. Çok pişirip kurutmayın.

DSCF1078

 

DSCF1079

 

3. Ocağı kısın.  Kıymanızda, yumurta sayısı kadar yuvalar açın. Yumurtaları bu yuvaların içine kırın.

DSCF1081DSCF1083

 

4. Yumurta sarılarına ellemeden, kıymayı kaşığınızın ucuyla küçük dokunuşlarla aralayarak yumurta beyazlarının pişmesini sağlayın. Pul biber serpin.

Kaşığınızın ucuyla yumurta sarılarını patlatıp kıymanın üzerine yayılmasını sağlayın.

DSCF1085

DSCF1089

 

Kıymalı yumurta hazır! Afiyet olsun…